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Décès de Christian Millau : journaliste et critique gastronomique, inventeur de la nouvelle cuisine

Christian Millau, un journaliste et critique gastronomique connu est décédé ce samedi 5 août à 88 ans. Journaliste gastronomique et écrivain, ce Français était à l’origine du guide Gault & Millau. Cofondateur du guide Gault & Millau Père de la Nouvelle Cuisine, Christian Millau s’en est allé dans son sommeil le samedi 5 août à son […]

Les Trophées de la gastronomie bretonne, une réussite pour 2017

La troisième édition des « Trophées de la gastronomie », organisée à Pluvigner, a une nouvelle fois fait parler d’elle chez les passionnés de la cuisine française. Visiteurs et professionnels sont repartis satisfaits. Une troisième édition plutôt bien accueillie en Bretagne L’édition des « Trophées de la gastronomie » a été l’occasion pour les Bretons de venir (re-)découvrir la […]

Le fumage de poisson à l’honneur chez Guyader Gastronomie

En activité à Châteauneuf-du-Faou depuis le début des années 90, Guyader Gastronomie est une entreprise dans le fumage de truites et de saumons. Cette entreprise bretonne compte actuellement plus d’une centaine de salariés avec plus de 120 produits différents. Un poumon pour l’économie bretonne Actif depuis 1991, Guyader Gastronomie a toujours été un poumon de […]

Fêtes de fin d’année : les ostréiculteurs en plein rush

Les huîtres sont très appréciées par les consommateurs pendant les fêtes de fin d’année. Les ostréiculteurs sont donc débordés en cette période. C’est le cas par exemple chez Stéphane Quémerais et Olivier Bernier en Ille-et-Vilaine.   SCEA Fine de Cancale SCEA est une entreprise d’ostréiculture gérée par Stéphane Quémerais et Olivier Bernier. Ici c’est dès […]

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